drecom_emiandappleのブログ

フランスパンです
フィセル型に成型するのは難しい＆オーブンに入りきらないのでうちではいつもプチパン型に成型しています。
　若干、オーバー発酵気味だけどまあまあおいしくできました

お惣菜パンを焼きました。
夏場のパンつくりは気温が高いおかげでグングン発酵が進んでしまう
いつもよりも５分程早めに発酵時間を切り上げて成型しました。
　今回の具は「コーンマヨネーズ」「ウィンナー」「ツナマヨ」そしてプレーンのロールパン。
　ウィンナーのパンは成型があまかったみたいで焼いてる途中に生地が開いてきてウィンナーが飛び出してきてエライ事に
　もっとちゃんと止めておけば･･･と思ったのでした。

　毎回、作るのがこのコーンマヨネーズ。
お気に入りの生協のコーンを使って作りました。
　冷凍なのにも関わらず甘味もしっかりしていて、ぷりぷりしていて本当に美味しいんです
　コーンだけは生協のものを使用　　他のは特にコダワリもなく、そこら辺のスーパーで調達しましたｗ

久しぶりにカレーパン、ウィンナードーナツ、プレーンドーナツを作ってみました

　カレーパンの中身は前日に作った豚肉・セロリ・ピーマン・にんじん・玉ねぎ・しめじ・大豆入りの自家製の野菜たっぷりのドライカレー。
　ごはんにかけても美味しいけど、こういう食べ方も好き

パン作りの本を見ていて「みるく白パン」というレシピがあったので焼いてみました
　生地の量は粉３００ｇといつもに比べてちょっと多め。なのでホームベーカリーの生地作りも１・５斤用にセット
　材料さえ入れ間違えなければほぼ失敗はないので、私にとってホームベーカリーを買ったことは大正解　パン以外にもうどんや生パスタ生地も作れちゃうしね

　生地のコネ→一次発酵→ベンチタイム→成型→二次発酵→焼きあげと順調に進んでできあがりました。
　白パンの割にはしっかり焼き色がついてるんですが笑　フワフワした食感にできあがって嬉しかったです

久しぶりに生クリーム入りの食パンを焼きました　レシピはコチラ
　とは言っても成型～焼きあげまでホームベーカリーにお任せなので正しくは材料を入れただけの簡単バージョンなんです^^；

　そのままでもふわふわで充分おいしいけれど、今日はトーストして上にはつぶしてカリカリベーコンとトマトを和えたものを包んだオムレツをのせていただきました

ウンマ～イ　　でもこれはカロリーが高いぞ・・・とちょっと罪悪感を感じながらの食事です